Ajurvédsky jesenný jablkový koláč z cirokovej múky

 INGREDIENCIE CESTO:

  • 220 g cirokovej múky

  • 220 g hladkej špaldovej múky

  • 3-4 veľké očistené na hrubo nastrúhané jablká

  • 3 domáce vajcia

  • 300 ml mlieka – ja som použila domáce kešu mlieko

  • 125 ml oleja

  • 125 ml oleja

  • Korenie – ideálne čerstvo pomleté – škorica, badyán, klinček, kardamom
  • 2 PL kakaa
  • 1 bezfosfátový PDP + 1 čl sódy bikarbony
  • Nesírené hrozienka, alebo brusnice (pri brusniciach je problém nájsť nepresladené, preto som použila hrozienka)
  • Môžete si tiež pridať nasekané vlašské orechy (v mojom koláči na foto nie sú)
Na upečené cesto:

  • Kvalitný ríbezľový džem s kúskami ríbezlí

  • Roztopená čokoláda – (v asi 2 PL horúcej šľahačky, alebo v hustejšom mlieku rozmiešaj 150g čokolády)

  • Lyofilizované maliny

Jabĺčka, hrejivé koreniny…. a oheň v krbe. K tomu príjemná hudba, sviečky, aromaterapia a bylinkový čaj, či dobrá kniha.
Pokojný jesenný čas vám spríjemní tento môj nový recept na koláčik. Jeho sladkosť pohladí a upokojí vata dóšu, ktorá je v tomto období citlivejšia.
Ajurvédsky cirokový koláč
Ajurvédsky jesenný jablkový koláč

POSTUP

Vajcia s kokosovým nektárom (cukrom) vyšľahaj do peny. Pridaj ostatné ingrediencie okrem jabĺk a poriadne premixuj. Potom vmiešaj jabĺčka.
Plech vystli papierom na pečenie a cesto rozotri tak, že od stredu ku krajom vytlačíš viac cesta.
Daj piecť na 180 st. cca 30-40 min. (po 30 min. skús špajlou v strede cesta, či je koláčik upečený).
Ešte horúci koláč natri džemom, po vychladnutí polej roztopenou čokoládou a posyp malinami.
Množstvo je na menší plech.

PÁR TIPOV PRE LEPŚÍ A ZDRAVŠÍ VÝSLEDOK:

  • Kardamom eliminuje negatívne účinky kakaa, v ajurvéde ho k nemu vždy pridávame

  • na mletie korenia odporúčam napr. mlynček z Action za 10 eur. Čerstvo namleté korenie viac rozvinie svoju vôňu a otvorí liečivé účinky

  • ak použiješ kúpené rastlinné mlieko, vždy čítaj zloženie a nekúp čokoľvek. tieto mlieka zväčša nebývajú veľmi zdravé